台東池上鄉福原社區～分享池上好吃、池上好玩、池上民宿 即時活動資訊

「打鐵」技藝是個傳承數千年的古老行業，隨著時代演進，大型器械取代傳統手工，打鐵店逐漸沒落。台東縣池上鄉推廣閒置空間再生，停業十多年的「福原打鐵工坊」再現昔日風華；在這裡，可以看見各式純手工生產的鐵製農具，也能親身體驗打鐵的辛勞。

福原打鐵工坊傳了三代，現任負責人鄭銘昇從小跟著長輩學打鐵，被街坊鄰居稱為「夜夜磨刀的男人」或「刀郎」，在池上住幾十年，見證池上米的興盛，也體會到傳統技藝逐日沒落，甚至瀕臨消失危機。

「打鐵是個耗費體力的工作，窯爐溫度很高，往往超過一千度，不僅大量流汗，也需要旺盛的體力做後盾。」鄭老闆說，因為市場愈來愈小，十多年前停止營業，並到外地討生活，「本想在外地繼續打拼，不久前池上推動農村再生與社區營造，老店有機會再現，我就回來了。」

福原打鐵工坊重生後，鄭老闆每天揮汗打鐵，手工生產番刀、菜刀、獵刀、農具與小型飾品，結果受到遊客喜愛，成為池上旅遊重要的一站。沒有遊客造訪時，鄭老闆獨自打造各種鐵製、鋼製器具；一有遊客到訪，鄭老闆邊打鐵邊解說，「打鐵步驟分成剖鐵、入鋼、剪型、定型、淬火、裝柄、磨光....等」。

解說到一半，鄭老闆從成堆的原料中拿起鐵軌與砲彈碎片表示，「這是製作不鏽鋼刀的最佳材料，不過，鋼的硬度高卻較脆，仍得加入鐵。」說完，再將手裡的鐵鉗、鐵鎚交給遊客，讓一般人親自體驗什麼是打鐵，但多數遊客敲打沒幾下，不是方向不對就是力道不足，氣吁吁且臉色發白。

鄭老闆純手工製作的菜刀、魚刀鋒利無比，不少遠地而來的廚師、餐廳老闆、婆婆媽媽認為品質極佳，掏腰包買回家；很實用的原住民番刀裝在木製刀鞘裡，也成了遊客的最愛，經常賣到缺貨。

鐵製、銅製飾品如鑰匙圈、拆信刀等，同樣經常供不應求，福原鐵工坊還搭上潮流，發展網路宅配服務，讓瀕臨消失的老行業再生，並將手工打造的刀具傳遍全台各地，社區人員與鄭老闆的辛苦有了代價。